A profissão é ... GASTRONOMIA!!!!!!!!
Escrito por Ysmael Marquina at
19:50
Diario e Receitas de um jovem Cozinheiro
Quem sou eu
- Nome: Ysmael Marquina
Chef de Cozinha - Esgrimista! Venezuelano com alma de Francês e carioca de coração! Amante do bom comer e beber! Atualmente me desempenho profissionalmente na area da gastronomia... Demostrando meu trabalho com grande versatilidade. Desenvolvendo uma comida simples porém de muito bom gosto e visual apurado. Sofisticada sem exageros,Baseo meus partos na culinaria da provença do sul da França e Italia, amante e especializado em pratos a base de risottos massas e frutos do mar, crio pratos comfiando sempre no bom gosto de meu paladar e no meus olhos, mostrando sempre uma comida tanto gostosa quanto o suficientemente apresentavel bonita antes os olhos de quem come ... agradando a mais infinita variedades de gostos ...tanto na mesa de um restaurante como na sala de jantar de algum lar Carioca - Brasileiro - do Mundo!!!
Matérias
- Ratatouille .....
- Macarons... Um segredo que nasceu na italia!!!!!!
- Omelette......
- La Hallaca Prato tradicional do natal Venezuelano!!!
- Atum crosta de gergelin com risoto de shitaky....
- Ravioli Aberto de Camarão ao molho de Manga ....
- VOCÊ JÁ OUVIU FALAR EM QUINÔA????
- A gastronomia Japonesa....
- Pizzas do Nativo...quase D.O.C.
- Penne ao Cartoccio com frutos do mar......Putz...
Ratatouille... Fantastic!!!!
Albun de Familia...
Humor for Gourmets!!! by André Paul Perret
Visite...
- Revista Gula...
- A cozinha de Milton Schneider...
- Mikeriodejaneiro´s Flog...
- Asociação Brasileira de Alta Gastronomia...
- Le Cordon Bleu...
- Basilico.com ...
- O Portal do Club Gourmand...
- Ego Gourmet Alex Atala...
- É Restaurante do Chef Douglas Van Der Ley ...Recife...
- Bem comer de Mauro Rebelo...
Music... it´s all!!! Paul Van Dyk ...the best!!!
Fale com o chef: yjmpbraz@gmail.com
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